广东佛山－酱炆黑山羊
广东佛山－酱炆黑山羊的做法
步骤1
黑山羊
步骤2
柱侯酱
步骤3
海鲜酱
步骤4
花生酱
步骤5
马蹄和竹蔗
步骤6
青蒜
步骤7
姜块
步骤8
当归
步骤9
广东陈皮
步骤10
片糖
步骤11
胡椒粉
步骤12
先把羊碎开焯水洗干净后备用（焯水的时候最好把当归和羊肉冷水放下一齐焯，加上一些白酒去一下膳味）
步骤13
开火
步骤14
把羊肉放入锅中番炒
步骤15
边炒边放白酒，再炒再放，那香味很浓郁的
步骤16
放上姜番炒
步骤17
放入青蒜加上植物油（油加多一点炒起来更香）
步骤18
炒香后放入柱候酱和海鲜酱，花生酱
步骤19
番炒后加入马蹄，竹蔗
步骤20
放入清水，加上白腐乳，片糖和其它配料（毎个地方囗味不同，可以自己调的）
步骤21
加够水煮40分钟（毎只羊煮的时间都不同的）
步骤22
煮熟了，还没吃的时候，最好把羊肉跟水分开放，免把羊肉弄得太软没口感。广东佛山－酱炆黑山羊的烹饪技巧
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