椰浆木瓜炖雪蛤
椰浆木瓜炖雪蛤的做法
步骤1
准备雪蛤干
步骤2
把雪蛤油取出，只要黄色部分，其他的都不要了。
步骤3
把剥好的雪蛤油放入水里浸泡24小时，12小时换一次水。
步骤4
可以放姜片一起浸泡，可以去腥。 将木瓜去仔，切粒放入炖盅里。 泡发好的雪蛤油要把黑筋挑出，清洗干净，放入炖盅里。姜片就不用放了。放入适量的冰糖，放少许水一起炖，炖1个半小时。
步骤5
炖好后，分开一碗一碗，倒入椰浆，味道棒极了。 如果不够甜，也可以加少许炼奶。椰浆木瓜炖雪蛤的烹饪技巧
我炖的是10个人的分量，2家人吃。