贵阳萝卜干

步骤1

将白萝卜去皮，洗净，切成半圆片状备用。

步骤2

将调味料盐1小匙加入作法1的萝卜片中用手抓匀，腌制1小时。

步骤3

将作法2的苦水倒掉，加入冷开水浸泡5分钟，捞起沥干水分备用。

步骤4

将调味料盐1/2小匙、砂糖25g、米酒15g、水120ml放入玻璃容器中放置4小时，再放入作法3的食材，盖紧盖子，放置室温腌制2天，再移入冰箱冷藏3天以上即可食用。