蓝莓coffee cake 咖啡蛋糕
之所以叫coffee cake是因为它很适合配咖啡吃～但除了咖啡，一点蜂蜜或酸奶跟它也是很搭的^^转载请注明哦～欢迎来关注我的微博@Graceful-细食曼焙
蓝莓coffee cake 咖啡蛋糕的做法
步骤1
先将面粉、白砂糖、泡打粉和少量盐混合均匀步骤2
再将牛奶、酸奶、鸡蛋和植物油混合搅拌均匀步骤3
将液体和粉类混合搅拌均匀成面糊步骤4
在冷冻蓝莓中加入一小勺面粉搅拌均匀备用，在核桃碎中加入少许肉桂粉和糖搅拌均匀备用步骤5
将蓝莓倒入搅拌好的面糊中，可以留少许蓝莓一会撒在蛋糕表面步骤6
将面糊倒入一个涂过油的模具，再将核桃碎和剩下的蓝莓撒在蛋糕表面步骤7
烤箱预热200度，烤约25分钟，插入一根木筷子若没有粘到湿面糊即可～～
步骤8
最后配上一点酸奶或蜂蜜就非常完美啦^^趁热吃或是放凉都很松软很好吃哦～蓝莓coffee cake 咖啡蛋糕的烹饪技巧
*一定要用冷冻蓝莓不要用新鲜蓝莓哦，因为新鲜蓝莓水分太大了～*想要更容易的拌好面糊，其中一个窍门就是分别先把干的粉混合，湿的液体类混合然后再一起搅拌^^ *没有肉桂粉也没有关系，蛋糕也一样好吃～