诗文 | 黄花菜木耳炒肉丝 |
释义 |
黄花菜木耳炒肉丝
黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤1 原料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉步骤2 猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会步骤3 黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝步骤4 黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用步骤5 黄花菜焯水,捞出备用步骤6 炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出步骤7 炒锅,留底油,放入葱丝爆香步骤8 放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀步骤9 加入生抽,少许食盐调味步骤10 加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀步骤11 加入料酒翻炒均匀步骤12 用水淀粉勾芡步骤13 翻炒均匀,关火装盘黄花菜木耳炒肉丝的烹饪技巧1:黄花菜干要用温水泡20-30份钟左右, 2:黄花菜原菜颜色暗黑色的为最佳,天然晒制,健康食材, 3:黑木耳也要用温水泡发哦。 |
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