| 诗文 | 黄花菜木耳炒肉丝 | 
| 释义 | 黄花菜木耳炒肉丝
                                                 黄花菜木耳炒肉丝的做法  步骤1原料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉   步骤2猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会   步骤3黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝   步骤4黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用   步骤5黄花菜焯水,捞出备用   步骤6炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出   步骤7炒锅,留底油,放入葱丝爆香   步骤8放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀   步骤9加入生抽,少许食盐调味   步骤10加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀   步骤11加入料酒翻炒均匀   步骤12用水淀粉勾芡   步骤13翻炒均匀,关火装盘 黄花菜木耳炒肉丝的烹饪技巧1:黄花菜干要用温水泡20-30份钟左右, 2:黄花菜原菜颜色暗黑色的为最佳,天然晒制,健康食材, 3:黑木耳也要用温水泡发哦。 | 
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