丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies
丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的做法
步骤1
将黄油和幼砂糖放到厨师机搅拌到淡黄色蓬松状态大约2-3分钟。
步骤2
然后加入鸡蛋继续搅拌1分钟。
步骤3
最后加入低筋粉、盐搅拌到看不到干粉后加入蔓越莓搅拌均匀即可。
步骤4
面板撒上足够的干面粉将面团放在面粉上，面团上再撒上面粉，把面团搓成长条型以后裹上保鲜膜放到冰箱冷藏直到固定。
步骤5
预热烤箱180度。将固定好的曲奇面团切成约1CM厚的圆型。
步骤6
平均摆放在烤盘上。表面刷蛋液再撒上粗粒砂糖。
步骤7
把曲奇送入烤箱180度烤15-20分钟，直到曲奇边缘微微发黄即可。步骤8
Tips 1. 曲奇面团冷藏的阶段时要经常拿出来搓一搓，这样在冷藏结束后面团会保持在圆柱型。 2. 用不完的生面团可以放到冰箱冷冻保存1-2个月，想烤曲奇时要先把曲奇放到冰箱冷藏解冻，不要放在室温下解冻。