诗文 | 封肉 |
释义 |
封肉封肉的做法步骤1 1.五花肉清水煮熟,立刻放冷水冷却透,备用 2.起油锅,将肉各个面炸至金黄 3.起油锅,将葱姜蒜、桂皮八角还有花椒辣椒下锅爆香,再放香菇、虾、干贝、海砺干一起爆香后,装入瓦盆里,再加入莲子、板栗铺平备用 4.剩下油锅放入冰糖炒成糖色,放五花各个面都均匀上色,取出放原先的瓦盆 5.剩下的油锅加适量水,烧开后放盐巴、鸡精、一小汤匙白酒,拌匀倒入瓦盆 6.将食材整理下,盖上薄膜,再盖上瓦盖,放入高压锅,隔水蒸炖1--1:30即可 7.炖好的肉依个人喜好切块或者切片,超级下饭!封肉的烹饪技巧 |
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