诗文 | 酸奶戚风蛋糕(无油6寸配方) |
释义 |
酸奶戚风蛋糕(无油6寸配方)酸奶戚风蛋糕(无油6寸配方)的做法步骤1 1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 2. 蛋黄搅散,倒入酸奶搅均匀,60g低粉过筛,搅拌顺滑,要无颗粒 3. 打发蛋清,加入柠檬和盐,这两个东西没有可以不加,砂糖和淀粉分2-3次加入,蛋清打发到硬性发泡 4. 烤箱预热上下火180° 5. 1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里,上下搅拌均匀;然会全部倒入蛋白霜碗里,上下搅拌均匀 6. 进烤箱,最下层放烤盘,里面放热水,倒数第二层放烤架,蛋糕在烤架上烤;也可以用水浴法。 7. 烤箱温度是上下火160°,30分钟,注意观察,温度不能过高,要不然蛋糕长的太快,烤完会凹步骤2 酸奶戚风蛋糕(无油6寸配方)的烹饪技巧8寸的模具加倍吧,具体要自己算一下 |
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