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诗文 改良版孕妈妈麻婆豆腐
释义

改良版孕妈妈麻婆豆腐

这道菜也是孕妈妈可以放心吃的健康菜品,豆腐我选用的是卤水豆腐,比较硬一点的豆腐,因为我在电视上看到这种豆腐的营养成分比其他豆腐高很多。既然都是吃豆腐,那就吃营养更好的吧~当然这个菜也同样适合想要吃麻婆豆腐,但是不想太辣,有个味道就好的小伙伴。

麻婆豆腐的用料

牛肉末 适量 卤水豆腐 一块(3块钱的量)
豆瓣 适量 花椒粉 一点
姜葱 适量

麻婆豆腐的做法

改良版孕妈妈麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成小块,姜切丝,蒜切片,葱花少许。牛肉末是我之前剩的一点牛肉自己宰的,正宗的麻婆豆腐也用的牛肉。但是居家吃饭不用太过计较,家里如果有猪肉末也可以替换的。
改良版孕妈妈麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

热油,将姜蒜爆香
改良版孕妈妈麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

加入豆瓣爆香后,立刻加入牛肉末炒干,随后将牛肉末盛出,留在旁边备用。
改良版孕妈妈麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

盛出牛肉末后,将豆腐倒入,加点水,开小火把豆腐焖熟。(因为家里有净水器,我就用的直饮水;如果家里没有直饮水之类的,就用一般的开水或冷水都可以)
改良版孕妈妈麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

在豆腐焖熟时,迅速开大火将多余的水烧干,同时加入之前的牛肉末,撒点花椒粉进行翻炒。动作轻柔即可。
改良版孕妈妈麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

出锅,撒上葱花即可。

麻婆豆腐的烹饪技巧

如果不喜欢卤水豆腐的豆腥味的话,可以换成一般的嫩个豆腐就好。因为很嫩的豆腐里面豆子给得少些,所以豆子的味道不明显。

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更新时间:2025/2/11 9:49:15