诗文 | 改良版孕妈妈麻婆豆腐 |
释义 |
改良版孕妈妈麻婆豆腐这道菜也是孕妈妈可以放心吃的健康菜品,豆腐我选用的是卤水豆腐,比较硬一点的豆腐,因为我在电视上看到这种豆腐的营养成分比其他豆腐高很多。既然都是吃豆腐,那就吃营养更好的吧~当然这个菜也同样适合想要吃麻婆豆腐,但是不想太辣,有个味道就好的小伙伴。 麻婆豆腐的做法步骤1 豆腐切成小块,姜切丝,蒜切片,葱花少许。牛肉末是我之前剩的一点牛肉自己宰的,正宗的麻婆豆腐也用的牛肉。但是居家吃饭不用太过计较,家里如果有猪肉末也可以替换的。步骤2 热油,将姜蒜爆香步骤3 加入豆瓣爆香后,立刻加入牛肉末炒干,随后将牛肉末盛出,留在旁边备用。步骤4 盛出牛肉末后,将豆腐倒入,加点水,开小火把豆腐焖熟。(因为家里有净水器,我就用的直饮水;如果家里没有直饮水之类的,就用一般的开水或冷水都可以)步骤5 在豆腐焖熟时,迅速开大火将多余的水烧干,同时加入之前的牛肉末,撒点花椒粉进行翻炒。动作轻柔即可。步骤6 出锅,撒上葱花即可。麻婆豆腐的烹饪技巧如果不喜欢卤水豆腐的豆腥味的话,可以换成一般的嫩个豆腐就好。因为很嫩的豆腐里面豆子给得少些,所以豆子的味道不明显。 |
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