家常凉粉（土豆淀粉做的）
传统的土豆粉做凉粉要加明矾，但是明矾吃了对身体不好，不加明矾做出的凉粉虽然不是那么弹性十足可口感也是很好吃的。当然啦！比起豌豆粉，土豆粉制作难度系数就要大些了
凉粉的做法
步骤1
生粉100克，水500-600克
步骤2
生粉里加100克水搅匀这个水是另加的
步骤3
600克水倒进锅里烧热
步骤4
小火煮，用勺子从底部不停的搅拌
步骤5
煮成透明冒泡关火
步骤6
倒进大碗里自然放凉成块（4小时以上）
步骤7
成品QQ的
步骤8
切成条装盘
步骤9
芝麻酱适量加少许盐凉开水香油调匀
步骤10
香葱碎，辣椒碎，蒜泥，盐
步骤11
倒入适量酱油
步骤12
多多的陈醋
步骤13
自己炸的藤椒油，或花椒油一勺
步骤14
香油一起搅匀做成调料汁
步骤15
做好的调料汁浇在凉粉上
步骤16
浇上点调好的芝麻酱
步骤17
最后吃的时候撒点黄瓜丝凉粉的烹饪技巧
喜欢Q弹十足的就减少水的用量