素蟹粉
素蟹粉的做法
步骤1
土豆带皮，胡萝卜去皮隔水蒸熟
步骤2
蒸熟的土豆去皮，放入保鲜袋中
步骤3
用擀面杖敲打成泥，胡萝卜也如此打成泥
步骤4
然后将胡萝卜泥和土豆泥混合，
步骤5
一颗鸡蛋加少许料酒去腥，然后打散，此时有两种方式，一种是将蛋液混入土豆胡萝卜泥中，或者等下炒的的时候放入，这次我是选择后放的
步骤6
油锅热了后，将混合好的泥放入锅内扁抄，
步骤7
放入蛋液，蛋液也可一开始就混合在泥中
步骤8
最后放入适量的盐与味精，边上用姜末和米醋糖调一个沾料，一道素蟹粉就完成了
步骤9
完成素蟹粉的烹饪技巧
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