粉蒸肋排
粉蒸肋排的做法
步骤1
将肋排切成寸段后，放入酱油、白糖、老酒、甜酒豆腐乳汁、葱花、姜丝、胡萝卜块，拌匀入冰箱腌制半小时；
步骤2
半小时后取出腌好的肋排，每块寸排沾蒸肉粉后一一摆入电饭煲中；
步骤3
先在锅底抺一层油，先放入胡萝卜再放入肋排
步骤4
最后再放一半胡萝卜，然后将腌制的汁沿锅边一圈全部倒入。
步骤5
放入电饭煲后直接按煮饭键，正常跳键后出锅装盘即可。粉蒸肋排的烹饪技巧
喜欢偏甜的可放甜酒豆腐乳汁增加口感，不喜欢甜的可以不放豆腐乳汁也行。喜欢辣味的可加入花椒大料和豆瓣酱等，用以上调料放入冰箱进行腌制至少半小时，之后放入高压锅或电饭煲即可。