锅巴肉片
锅巴肉片的做法
步骤1
里脊肉切厚片儿，用刀背略拍打，放入碗中加生抽、料酒、白胡椒粉喝少量盐，略加腌制步骤2
大米锅巴入油锅炸至金黄，盛出备用步骤3
盐、醋、糖、生抽，白胡椒、水淀粉调好碗汁。步骤4
用炒锅炒浇汁，热锅凉油。大葱切马耳片呛锅，加入里脊肉，待肉变色后加入胡萝卜片和木耳炒至片刻，再加入碗汁和适量高汤烧制，待汤汁浓稠一些后关火。
步骤5
将炒好的浇汁，浇入盛有锅巴的碗中，即可。