「膳小姐 |豆腐酿」
我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食， 美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜
豆腐酿的做法
步骤1
将香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下，切成细沫。
步骤2
香菇和肉沫加入调料（盐、五香粉、葱）搅拌均匀。
步骤3
豆腐切成小块，用茶匙将中间挖掉。
步骤4
把拌好的肉沫放到豆腐槽中。
步骤5
锅小火加热，倒适量油煎豆腐（肉馅那面先入锅）。
步骤6
煎至两面金黄色捞出待用。
步骤7
小火煸炒葱花蒜末，加入少量水慢炖。
步骤8
加糖、耗油继续炖。
步骤9
小火煲10分钟。
步骤10
加入少量水淀粉即可。豆腐酿的烹饪技巧
1肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味。 2一般，在水开再煮5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香。