农家蛋炒饭
农家蛋炒饭的做法
步骤1
先将鸡蛋打散，准备好适量的隔夜饭；
步骤2
炒锅预热倒入适量菜籽油烧至五年成油温，倒入鸡蛋炒散，在倒入米饭翻炒均匀；
步骤3
把蛋炒饭翻炒均匀后放入适量的盐和适量的味精调味，翻炒均匀后加入葱花翻炒片刻即可起锅装盘！农家蛋炒饭的烹饪技巧
用油最好是选用菜籽油炒香味才比较香醇，炒饭最好是用隔夜饭而且米饭的水分不要太多，炒鸡蛋的时候油温要控制好不要把鸡蛋炒老了从而影响口感！米饭一定要炒散颗粒分明，炒的时候放调料最好用手撒调料才会时调味更加均匀！调料我个人觉得有盐和味精就够了，调料放多了反而适得其反！