诗文 | 樱花大福 |
释义 |
樱花大福大福是日本和果子的其中一种尺寸较大、包著红豆馅的日本式麻糬。 馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。大福的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”,今天我做的是山药泥包裹着红豆沙做馅料的大福,口感很好,味道超棒,营养更多! 樱花大福的做法![]() 步骤1 铁棍山药去皮洗净切段,入锅蒸15分钟![]() 步骤2 蒸熟捣成泥,加入适量炼乳,不要太多,尝一下甜度适合自己口味即可![]() 步骤3 加入草莓粉混合均匀![]() 步骤4 混合好的山药泥冷藏备用![]() 步骤5 糯米粉加糖和油再加水搅拌均匀无颗粒![]() 步骤6 微波高火一分半钟左右成熟即可,出炉搅拌成团,用手揉光滑备用![]() 步骤7 取玉米淀粉铺入盘子里,微波高火40秒至熟,作为手粉备用![]() 步骤8 先做馅料,取山药泥18克包入15克的红豆馅![]() 步骤9 包好揉圆,所有馅料都包好备用![]() 步骤10 糯米面团揉光滑分成5份,大约一个在30克,擀成圆饼,沾玉米淀粉操作![]() 步骤11 包入馅料,收口揉圆![]() 步骤12 用提拉的包法把大福包圆收口捏紧![]() 步骤13 表面放上提前泡好并控干水分的樱花即可![]() 步骤14 很好吃,甜度刚好![]() 步骤15 欣赏时间![]() 步骤16 很喜欢![]() 步骤17 其中一个糯米皮揉进些抹茶粉,做了一个抹茶大幅,味道也喜欢![]() 步骤18 可爱的白胖子![]() 步骤19 阳光暖暖的樱花大福的烹饪技巧 |
随便看 |
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