豆沙面包/椰蓉面包
老面团是冰箱里之前剩下的，可以不用，换成高筋粉。烤箱60L。小烤箱适当减量
椰蓉面包的做法
步骤1
中种面团材料放在一起
步骤2
揉好面封保鲜膜放进冰箱。冷藏12小时以上。72小时之内
步骤3
发好的中种面团 撕成小块
步骤4
主面团材料（除黄油）倒进面包机。液体在下 后倒粉类。酵母在最上面 远离盐 打开盖子 选择和面程序。然后加入室温软化的黄油 继续选一次和面程序，不需要等到结束，黄油揉匀即可
步骤5
面团从面包机取出 继续摔打 或擀面棍敲打十分钟 （感觉面团干可以适当刷橄榄油$
步骤6
如图敲打
步骤7
十分钟即可出手套膜
步骤8
封保鲜膜室温25度发酵一个半小时，（或面包机 酸奶功能开着盖子 一小时）
步骤9
发好的面 手指按压不回弹 、不塌陷既可。排气，静置20分钟
步骤10
准备好的配料
步骤11
之前剩下的奶黄馅 拌了些椰蓉 做馅
步骤12
面团按压成片 放上椰蓉馅球
步骤13
包起来
步骤14
擀成椭圆面饼
步骤15
对折
步骤16
再对折
步骤17
切面刀 切开
步骤18
整形
步骤19
香肠面包
步骤20
包裹香肠
步骤21
二发好以后刷牛奶。撒上百里香 芝麻
步骤22
豆沙毛毛虫
步骤23
包起来
步骤24
按压成饼
步骤25
擀成椭圆面片
步骤26
用刀尖划开
步骤27
卷起来
步骤28
毛毛虫
步骤29
椰蓉面包
步骤30
卷起来
步骤31
卷好
步骤32
切开
步骤33
卷好
步骤34
烤箱38度 发酵50分钟。烤箱内喷水 防止太干
步骤35
二发结束 表面刷牛奶。烤箱预热170度 中层 烤8八分钟 盖锡纸 继续烤10分钟
步骤36
烤好的面包 不吃时放入保鲜袋 无需放冰箱
步骤37
椰蓉面包。时间充足的 仔细整形 更好看
步骤38
豆沙
步骤39
毛毛虫
步骤40
豆沙
步骤41
表面筛了糖粉
步骤42
香肠面包椰蓉面包的烹饪技巧
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