豆豉金枪鱼
豆豉金枪鱼的做法
步骤1
金枪鱼除去内脏、洗净，用料酒、盐、五香粉、葱花、姜丝腌制一小时，取出鱼块进行下一步；调料汁留下备用
步骤2
将腌制好的鱼块裹上蛋清
步骤3
再均匀沾上淀粉
步骤4
准备进行下一步
步骤5
放在平底锅中小至中火煎至双面金黄
步骤6
另起一锅，放油后将葱花、姜丝及豆豉炒出香味；之后倒入热水，加入煎好的鱼块，加入老抽、之前腌制鱼块剩下的调料、香叶，大火烧开后转成中火炖半小时至汤汁粘稠
步骤7
成品