海鲜砂锅粥
海鲜砂锅粥的做法
步骤1
将一杯米洗干净之后倒干净水，米里倒少许油拌匀放半个小时。
步骤2
虾洗干净剪去脚和须，用刀将虾尾到头部在中间切开去掉虾肠。
步骤3
螃蟹洗干净斩成小块。
步骤4
象拔蚌切薄片。我买时己经让卖海鲜的代为去壳和去外面的皮。
步骤5
切几片姜，陈皮和冬菜洗干净，香芹切碎。
步骤6
在拌过油的米里直接放入水，煲滚后放入姜、冬菜、陈皮，火由大火转为中火。
步骤7
煮到米刚刚熟时，煲里依次放入螃蟹、虾、象拔蚌。加盐或鱼露调味再煮三分钟，最后放入芹菜粒关火。鲜甜的海鲜粥就煮好了。
步骤8
真的很美味海鲜砂锅粥的烹饪技巧
我选择东北大米，这样的米煮出来的粥水粘稠。