葡萄干蛋糕卷
蛋香浓郁，口感软嫩的葡萄干蛋糕卷，适合28*28的烤盘，若卷上淡奶油或者果酱，口感更佳，值得亲们一试！
葡萄干蛋糕卷的做法
步骤1
蛋黄加入10克白砂糖、牛奶、玉米油搅匀，再加入过筛的低粉拌匀
步骤2
加入切碎的葡萄干拌匀备用
步骤3
蛋清分三次加入白砂糖用打蛋器打发，直至提起打蛋器成蛋白霜呈弯曲的鸟嘴状
步骤4
取大约三分之一蛋白霜的量加入蛋黄糊中，翻扮均匀
步骤5
将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤6
把翻拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面抹平，烤盘在桌上轻震几下，震掉气泡
步骤7
放入预热好的烤箱中，175度15分钟左右，表面金黄色即可出炉，我这烤得还不是太深，顶部偏湿，所以后面卷的时候破皮了
步骤8
烤好的蛋糕片取出后放烤网上晾5分钟左右，表面覆上油纸，倒扣，撕掉底部油纸，卷起后放冰箱冷藏定型
步骤9
吃时切块即可享用