酱烧墨鱼仔
自从罗志祥在美人鱼里握着自己肥硕的爪足自残，我就不想吃章鱼了。不过吃货永远没有和自己的胃抗衡的力量，买了点小墨鱼，小小的，吃起来就不会那么怕怕了
酱烧墨鱼仔的做法
步骤1
墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用
步骤2
其他食材如图切好
步骤3
为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下
步骤4
墨鱼捞出控水备用。 再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）
步骤5
煮15-20分钟，过滤留汤备用
步骤6
取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合
步骤7
起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒
步骤8
再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁
步骤9
倒入汆过的墨鱼，不停翻炒
步骤10
最后中火收汁即可酱烧墨鱼仔的烹饪技巧
口味辛辣略甜，酱香耐回味。煮洋葱的汤根据酱汁口味轻重适量，我大概用了100ml