山药烧鸡块
老话说，不时不吃，每个季节都应该按当时当季的食材来进食是最好的，冬季最多的就是根茎类的食材，此时也是进补之时，也是自身保健的方法之一，最近山药也便宜得很，猫和LG都爱吃，所以这段时间上桌率最高的食材当属山药了，今天做一款营养美味的山药烧鸡块，略带一点汤汁，吃肉喝汤，最适合现在这个季节，多吃也不易上火，小火慢炖出来，喝了暖暖的，最适合冬季进补了。
山药烧鸡块的做法
步骤1
鸡洗净斩块。
步骤2
锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色。
步骤3
姜片入锅炒出香味。
步骤4
沏入多一些的开水，调入适量盐。
步骤5
适量生抽与蚝油。
步骤6
转中火烧至鸡肉成熟。
步骤7
山药切滚刀块，入锅中一起烧制。
步骤8
当山药可以轻松扎透时，滴入几滴美极鲜味汁。
步骤9
大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，即可出锅。
步骤10
成品图
步骤11
成品图
步骤12
成品图山药烧鸡块的烹饪技巧
1.山药去皮后，可浸泡在水中，并滴入少许白醋，可防止氧化变黑。 2. 鸡切成小块， 用少量的油炒一下， 鸡肉收紧， 鸡皮微黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓。