天使蛋糕
做完葡挞总会剩下蛋清不知道该怎么办 我试过用来做双皮奶然而没有成功过 但是用来做天使蛋糕一次成功 但是天使蛋糕并没有想象中那么松软
天使蛋糕的做法
步骤1
把白砂糖干磨成糖粉 或者直接买烘焙用糖粉 这是为了材料更好的融合
步骤2
打发蛋白 分三次加入糖粉
步骤3
打发至细腻 直立有小尖角即可
步骤4
筛入低筋面粉和玉米淀粉 用翻拌的方式使其融合 翻拌就是像炒菜一样
步骤5
翻拌至融合状态就可以了
步骤6
放入模具 预热烤箱150度 放入烤箱150度烤20-25分钟即可
步骤7
出炉啦~里面真的是纯白的哦天使蛋糕的烹饪技巧
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