超详细做派教程之2款秋冬最爱的派做法

步骤1

山核桃派 1、碗里混合150克细砂糖，150克玉米糖浆，6克香草，6克盐，2克肉桂粉和4个打散的鸡蛋，搅拌均匀。 2、中火融化75克黄油4到5分钟，再倒入糖混合物和300克山核桃，一起倒入现成的9寸派皮中。 3、烤箱预热160摄氏度，烤一小时后取出，静置到完全冷却后切片食用。 更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦

步骤2

咸焦糖苹果派 1、先按照上文做出完美的派皮 2、把12克新鲜柠檬皮和60毫升的柠檬汁倒入大碗里，加入6个去核切成薄片的苹果，31克面粉，2克丁香，2克肉豆蔻，2克肉桂和100细砂糖，全部轻轻拌匀后静置。 3、静置苹果混合物的同时制作咸焦糖酱。小火熬化200克细砂糖，当糖完全融化后拌入切块的90克咸黄油，等黄油融化后慢慢倒入120毫升奶油，使混合物沸腾1分钟后离火添加5克盐。 4、将一半冷却的咸焦糖酱淋在苹果馅料上。 5、另一半面团擀平切成条状，摆成交错的格子条覆盖苹果馅料上，轻轻刷上一层蛋液。烤箱预热170摄氏度，烤20分钟，降温到155摄氏度，继续烤40分钟。冷却4个小时后淋上剩余半份焦糖酱就可以享用了。 更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦