诗文 | 桂花糯米莲藕 |
释义 |
桂花糯米莲藕因为最近桂花开的香浓,摘了掉桂花做成了糖桂花,所以就想起做这道甜蜜蜜的菜啦! 桂花糯米莲藕的做法步骤1 食材准备好啦。我们先将糯米洗净,然后给它泡个两小时以上的澡,这样它白白的又软又糯(比较容易蒸熟)步骤2 然后再把莲藕削的白白净净的,两端切掉。步骤3 然后开始将糯米塞进莲藕里,塞好之后将两端用几根牙签固定住,再然后将塞满糯米的莲藕放入红糖水中泡个1~2小时左右,这样更入味!步骤4 莲藕泡好后,放入锅中(随便什么锅只要能装得下莲藕),将之前泡莲藕的红糖水加两三颗红枣一并倒入,大火煮上半小时以上,转小火,放入冰糖炖半个小时,关火,出锅。步骤5 放凉至稍微不烫手时,将莲藕切好。切好之后将煮莲藕的红糖水(煮了之后一般剩的不多了),外加糖桂花一起大火收汁,淋在切好的莲藕上,另外淋上蜂蜜,大功告成!!!桂花糯米莲藕的烹饪技巧做这道菜最恼火的就是将糯米灌进莲藕孔里,如何快速的将糯米灌进去呢?当然有法子的,法子就是自己慢慢摸索╮(╯▽╰)╭,还有就是每次糯米都会多出来,如何避免这个问题呢?当然也是可以解决的,多试几次就行啦。。。还有还有。。。还有的就自己慢慢实验吧,哈哈哈哈哈! |
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