诗文 | 自制风干肠 |
释义 |
自制风干肠每年入冬家里都会买肉,来自己做这款风干肠,一方面是喜欢这个味道,再者,自己做的肠,用的肉干干净净,明明白白吃着也放心。 自制风干肠的做法步骤1 将猪肉切成1.5cm的小块步骤2 调料全部拌匀后,和切好的肉拌到一起,放置四小时以上,隔夜更好步骤3 肠衣在灌之前,提前泡好,洗净步骤4 肠衣装到灌肠嘴上,用棉线把口系上就可以开始灌制了步骤5 肠灌好后,挂到通风的地方晾干自制风干肠的烹饪技巧晾肠的时候不要晒到太阳,晾个一周左右,摸起来,表皮干爽,肠体有一点点硬就可以了,也不要太干哦,这时候就可以收起来,放到冰箱里冷冻保存,吃的时候取出一根,和米饭一起上锅蒸就可以了,味道嘛,我就不说了,嘿嘿,吃了就知道了 |
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