自制风干肠

每年入冬家里都会买肉，来自己做这款风干肠，一方面是喜欢这个味道，再者，自己做的肠，用的肉干干净净，明明白白吃着也放心。

自制风干肠的用料

步骤1

将猪肉切成1.5cm的小块

步骤2

调料全部拌匀后，和切好的肉拌到一起，放置四小时以上，隔夜更好

步骤3

肠衣在灌之前，提前泡好，洗净

步骤4

肠衣装到灌肠嘴上，用棉线把口系上就可以开始灌制了

步骤5

肠灌好后，挂到通风的地方晾干

晾肠的时候不要晒到太阳，晾个一周左右，摸起来，表皮干爽，肠体有一点点硬就可以了，也不要太干哦，这时候就可以收起来，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候取出一根，和米饭一起上锅蒸就可以了，味道嘛，我就不说了，嘿嘿，吃了就知道了