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菠菜,韭菜,芹菜,莴笋为春季时令蔬菜。 富含铁等多种矿物质和胡萝卜素,多吃有益养肝补血,排毒解毒。 猪肝更是补血补铁佳品,此道菜为春季养肝滋补佳品。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
步骤10
步骤11
步骤12
步骤13
猪肝要浸泡20分钟,去除毒素再炒至。 猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,这样炒至的猪肝嫩滑口感好。 芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡,才不会变色。
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