诗文 | 芹菜炒猪肝 |
释义 |
芹菜炒猪肝
芹菜炒猪肝的做法![]() 步骤1 准备好所有的食材。![]() 步骤2 芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。![]() 步骤3 把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。![]() 步骤4 芹菜用淡盐水焯烫过凉。![]() 步骤5 爆香葱姜,倒入猪肝。![]() 步骤6 炒至猪肝变色坚挺乘出备用。![]() 步骤7 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。![]() 步骤8 加入糖和盐。![]() 步骤9 加入酱油翻炒均匀。![]() 步骤10 加入红椒丝。![]() 步骤11 再倒入炒过的猪肝。![]() 步骤12 翻炒均匀淋入香油。![]() 步骤13 加少许鸡精翻炒均匀关火。芹菜炒猪肝的烹饪技巧猪肝要浸泡20分钟,去除毒素再炒至。 猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,这样炒至的猪肝嫩滑口感好。 芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡,才不会变色。 |
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