荷兰豆炒魔芋
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功。
而且荷兰豆鲜嫩美味，营养最佳的的旺季就在春天，所以此道菜清淡爽口，为春季养生家常菜。
荷兰豆炒魔芋的做法
步骤1
荷兰豆去老筋洗净，木耳魔芋粉被用清水浸泡至软。
步骤2
锅中水烧开放入少许盐放入荷兰豆焯烫过凉备用。
步骤3
倒入魔芋焯烫过凉备用。
步骤4
炒锅倒油爆香葱姜。
步骤5
倒入魔芋和木耳翻炒片刻。
步骤6
加入蚝油。
步骤7
加入糖。
步骤8
加入盐。
步骤9
再倒入荷兰豆翻炒。
步骤10
加少许鸡精。
步骤11
淋入香油翻炒均匀关火。荷兰豆炒魔芋的烹饪技巧
荷兰豆焯烫水中加点盐，可使荷兰豆颜色碧绿。 这是一道快手炒菜，荷兰豆入锅稍微翻炒即好，这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。