清炒大葱

家常菜。有人说清炒不好吃，加点蚝油就好吃了。很简单的一道菜。有些人几乎天天吃，天天烧，就是烧不好吃。本来上图应该是全盆的大图，特地发了一个近景。主要目的让大家看清楚点。大葱要烧到什么程度。大葱不吸油，不必放很多油，少了也不行，容易焦。旺火快炒。只能加一点点水。煮烂了也不好吃。味道哪里来，加点蚝油。不必加其他调味品。吃过这菜的人都说好吃。在国外开饭店的回来也要吃我这道菜。看起来简单。要好吃真的不那么简单了。