韩酱炒墨鱼仔

这是一道按照韩国菜谱做的小吃，可以用来配米饭，或者配拉面。做法也适用于鱿鱼，墨鱼。酱汁浓郁粘稠，墨鱼也很嫩，还有股特殊的麻油味道。因为是韩国口味的调味，所以整体偏甜辣，不喜欢的同学可以适当调节含糖粉的佐料。

韩酱炒墨鱼仔的用料

墨鱼仔一盘

洋葱一个

葱一根

韩式辣椒酱 3份

味啉或米酒 2份

蜂蜜 1份

老抽 1勺

芝麻油少许

芝麻少许

韩式辣椒粉 1勺

韩酱炒墨鱼仔的做法

步骤1

材料

步骤2

按照3份辣椒酱，2份味啉或者米酒，1份蜂蜜，1大勺老抽的比例，调成酱汁

步骤3

墨鱼仔洗净，如果是用的新鲜的鱿鱼或者墨鱼，可以在盆中放一点点面粉和盐，揉洗。水煮沸

步骤4

将墨鱼仔放入沸水中略煮一下，看见变硬了就好，取出凉水冲洗，并沥干水分

步骤5

洋葱切丝，花花用的是红葱头，会更香，葱白切段，蒜切片，墨鱼略改刀，切成大块。

步骤6

油锅烧热，放油，炒香洋葱，蒜片，葱白

步骤7

放入墨鱼，翻炒一会儿，调中火

步骤8

放入辣椒粉，翻炒均匀

步骤9

放入备好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁都包裹在墨鱼上

步骤10

关火，这时可以尝一下，觉得甜的，可以放一点盐，然后淋入一点芝麻油，翻匀。

步骤11

将墨鱼仔装盘，撒上略炒过的白芝麻，撒上葱绿，就可以吃啦 v