激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】，无敌下饭下酒菜

酷夏的开始，闷热的有点透不过气。我承认我喜欢吃辣，劲辣的美食更能激发食欲，吃完后精神抖擞。【劲辣香酥鸡翅】，鸡翅去骨后，省去了啃的麻烦，一口一块，刚刚好。鸡翅需要炸的外焦里嫩，鸡肉吸满汤汁，辣味十足，让人忍不住把它消灭干净。

劲辣香酥鸡翅的用料

步骤1

准备好上述所需食材，鸡翅洗净去骨。

步骤2

鸡翅切两半，研磨撒入新鲜白胡椒碎，加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清和水淀粉略腌20分钟。

步骤3

锅里油烧6成热，放入鸡翅，炸金黄捞出。

步骤4

锅里油继续烧至8成热，复炸鸡翅20秒，捞出控油。

步骤5

葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。

步骤6

将香辣鸡翅调料用清水调匀备用。

步骤7

锅里留底油，爆香蒜末和姜末，放入干红辣椒煸香。

步骤8

放入焯过水的芦笋段翻炒。

步骤9

放入鸡翅及生抽。

步骤10

加入调匀的香辣鸡翅调料汁，大火烧开。

步骤11

撒入葱末。

步骤12

待鸡翅充分吸收汤汁，即可出锅。

不去骨直接剁小块也行，就是吃着不太过瘾。

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