烧茄子
#五十二道菜#
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豆果美食，咕咚上每周分享一道菜，并且坚持一年，菜品共计五十二道。不会有太复杂的烹饪技巧，不需要多么完美的刀工，也没有特殊的调味料，都是很简单的家常菜。请朋友们支持，互相学习，多多指教！???
首先，第一道菜是关于记忆和满满的幸福
烧茄子的做法
步骤1
茄子去皮，不洗，切块
步骤2
西红柿切块
步骤3
大蒜切片
步骤4
炸茄子，油不要太多，茄子入锅后会迅速把油吸干。改为中火，适当晃锅和翻炒，茄子熟了就会把油吐出来。茄子要分两次或者多次炸完
步骤5
茄子炸完后，锅里留有少许底油，（无油也可以） 大火把锅烧热，将炸好的茄子和西红柿块以及蒜片一同倒入锅中翻炒几分钟，加盐、生抽继续翻炒，喜欢汤多的朋友可加入适量开水。之后加入鸡精，番茄酱翻炒均匀即可出锅。
步骤6
甜咸口，下饭，汤汁丰富！我不是很喜欢加青椒，因为青椒的味道比较冲，总感觉会破坏整体味道。