【初春的绿意】小炒毛豆
毛豆成熟的时节是夏初~~~可只要保存得当，初春也能吃到新鲜的毛豆~~
毛豆成熟时，剥掉毛豆壳，用食品袋分袋装好，冷冻存储即可~~~
当然啦，不剥壳储存是最好的，但是我家的冰箱不够大，而且塞满了其他食物，能有点空间储存去壳的毛豆都要谢天谢地了~~
做这道菜的时候，我先生放了点生抽。因为他觉得不放生抽，做出来的菜会么盐么味~~
建议最好不要放生抽，如果和我先生一样的看法，就适量放一点点生抽吧，否则成品不会太好看哦~~
炒毛豆的做法
步骤1
毛豆解冻后，洗净，沥干水分；照片是还没洗的毛豆；
步骤2
老姜切碎，小米辣洗净切圈；
步骤3
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
步骤4
放入姜末，小米辣炒香；
步骤5
放入毛豆大火翻炒；
步骤6
调入适量生抽；生抽一点点就好，千万不要放老抽；再调入适量清水，大火烧开转中火，将毛豆焖熟；
步骤7
调入适量盐，翻炒均匀；关火起锅。炒毛豆的烹饪技巧
1、可以不调入生抽；