猪肉青菜鸡蛋饺子
我的童年，在农村度过。 童年时农村，家境不是很富裕，家常的饮食基本上都是自给自足，家里种什么菜就吃什么菜，偶然有客人来了才能吃到比较特殊的食材呢。 其实说特殊，食材也仅仅是猪肉和鸡蛋这么简单啦！但是对于天天忙于农活的爸妈来说，要耽误大半天的时间在做菜上，那真是要贵客临门才能一见的场景呢！所以呀，这款看似简单的菜式，一年真的只能吃到一两次！ 赶紧学着做吧，自己学会了，随时想吃就能吃啦！
鸡蛋饺子的做法
步骤1
鸡蛋打散后加盐调味备用
步骤2
猪肉、青菜剁成末，加上葱花，剁均匀，加入适量盐拌匀
步骤3
油锅刷一点油，舀入两勺鸡蛋液，慢慢晃动煎锅，让蛋液均匀地铺开，小火煎至蛋液微微凝固
步骤4
夹一坨肉末放在蛋饼的一头
步骤5
用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来
步骤6
收口朝下，稍微煎一下
步骤7
全部做好后放入微波炉
步骤8
设置蒸汽，大火蒸5分钟即可
步骤9
油锅烧热，加入辣椒粉、葱花，盐等煮开，浇在蛋卷上即可鸡蛋饺子的烹饪技巧
1、锅里油不要太多，整个过程保持小火，蛋液底面凝固就可以将肉馅放上去卷起来。 2、表层的蛋液还有点希的时候卷起来，让鸡蛋和肉融合在一起，这样的饺子口感最好哦。 3、包好的饺子放在冰箱里，随吃随取，煮饭的时候夹几个放在饭上面焖熟，即节省时间，饭也更可口。