笋子烧牛肉
就是超级想吃牛肉～～
笋子烧牛肉的做法
步骤1
所有材料大合照～笋子切滚刀，牛肉切方块，不要太大了，小点容易烧好。
步骤2
锅里放油～烧辣（冒青烟）油多放点，牛肉很吃油的，只要是和牛肉有关系的菜多放点油炒出来口感都会比较好。
步骤3
倒牛肉～我这里把火关了等温度不那么高倒的，为了防止油爆起来溅身上，炒菜的同学都懂的，被烫着伤不起呀～～
步骤4
打开火翻炒牛肉2-3分钟，加干辣椒和花椒（像我这样掰开辣椒倒掉籽的味道会更辣些香些）继续翻炒
步骤5
加豆瓣酱一勺
步骤6
有颜色了
步骤7
炒成这样～肉里面的水已经没有了～～就只有油了～这样炒出来才香～
步骤8
加清水至八成满，开大火烧开～
步骤9
放入姜，香料和白糖～姜和白糖先放进去了，没有拍，如果没有香料也可以不放的～
步骤10
放老抽～锅里面马上要烧开了～
步骤11
烧开5～10分钟改小火加盖炖煮30分钟吧
步骤12
加入笋子，可以看到锅里的水有少一些吗～～这个是前面炖掉的
步骤13
烧开，改中火加盖继续炖30分钟换小火炖1-2小时
步骤14
准备香菜～～这个时候牛肉汤应该只剩之前的一半了～～
步骤15
洒在牛肉上面～就可以上桌了！