迷迭香—拔丝地瓜
【迷迭香】记得小时候第一次吃拔丝地瓜的时候，觉得好神奇？！Σ( ° △ °|||)︴这种发现对于一个第一次吃到这种美味的小孩来说，绝不亚于哥伦布发现了新大陆。
小时候，因为世界很小，所以幸福很大。简单到——于你， 是一块糖或是一颗巧克力，于我，就是那一口拔丝地瓜...
拔丝地瓜的做法
步骤1
地瓜、白糖、水等备用
步骤2
地瓜洗干净去皮切滚刀块
步骤3
放入冷水中防止氧化
步骤4
大火热油，油烧热后倒入地瓜
步骤5
炸好的地瓜盛出备用
步骤6
锅中倒入少许油，加入小半碗温水
步骤7
再倒入白糖
步骤8
小火将糖浆熬制粘稠无泡时关火，立即倒入炸好的地瓜，快速搅拌裹上糖衣
步骤9
就是这个味儿拔丝地瓜的烹饪技巧
盘子上抹一层油，比较容易清洗