自创的苹果酱夹心司康。或者说苹果酥哈哈哈
这次是我第四次编辑这个菜谱了。前几次都不小心退出。宝宝心绞痛。,,?^?,,菜谱原料就是豆果我做的做司康的配料喔。只不过我突发奇想想做苹果夹心的就试了下没想到很成功哈哈哈。所以木有照片。抱歉啦。
苹果酥的做法
步骤1
面团做法就是普通司康的做法。 把高筋面粉 盐 混合 。加入切成小颗粒的黄油。不需要软化 就加进去就好。可以先用筷子搅几下 然后用手揉搓成粗玉米粉的样子 就是有一粒粒黄油还在的。步骤2
取另一个碗 。将牛奶 全蛋液 干酵母 砂糖全放进去搅拌 均匀就好 。步骤3
吧刚刚的面粉堆成个小山一样 中间挖出个坑 方便揉面。然后吧刚刚的液体混合物倒进坑里啦。可以像我一样先用筷子搅拌， 揉一会 差不多的时候在动手去揉面团， 揉成一个面团就好。可能会有一点点粘或者油 ，但是没关系不用加粉。步骤4
吧面团压成椭圆 我木有擀面杖纯手压我的天 (??? ? ???) 然后吧燕麦撒在椭圆的半边（不想加可以不加喔或者加其他喜欢的小颗粒）然后对折起来，揉成一个面团。步骤5
折过一次的面团继续压平成椭圆。按照上一步，在撒点燕麦在半边 ，对折起来在揉成面团。?^???^?步骤6
现在可以吧面团放入保鲜袋。放冰箱冷藏啦。最好时间久点。比如你晚上做这个，第二天早上就可以做啦。我这次是白天做的 冷藏了8小时。步骤7
面团冷藏的差不多的时候。准备苹果丁。吧削去皮的苹果尽可能切小粒些。方便包裹。撒点蜂蜜。不用太多。使苹果丁都沾上蜂蜜就好。我木有蜂蜜用的是网上买的玫瑰花瓣的蜂蜜很粘。然后我就加了点早上做卡士达酱剩下的鸡蛋清。我的天。我怎么这么神奇。（￢?￢）步骤8
吧面团取出。揉成长条 按照你需要的司康大小揉 然后切你需要的大小。然后就是包包子一样的吧苹果丁都包进去啦咦嘻嘻。(??? ? ???)我加了燕麦 包的时候蛮麻烦的。因为燕麦会跟面团分离。然后我做了各种形状的。。_(:3」∠?)_有像蛋黄酥一样圆滚滚的。也有像酥一样扁平的。还有像蛋糕卷一样吧苹果丁卷起来的。我真神奇哈哈哈步骤9
在你觉得你快包完的时候 烤箱预热185℃ 上下火一起。预热估计10分钟左右吧。不一定的。吧包好的小可爱们一个个码在烤盘上。可以铺个锡箔纸不用怕难洗。然后在表面刷一层蛋液。或者你可以在撒点芝麻哟咦嘻嘻。(???ω???) 然后就放进去烤吧 烤15分钟左右。但是你要旁边看着 你觉得上色差不多了就好拿出来了。步骤10
叮！时间到出箱啦！咦嘻嘻。趁热次是很香软的内里。外层又是酥脆的喔⊙ω⊙哈哈哈(?ω?)咬开还有我的玫瑰花瓣的香味。苹果酥的烹饪技巧
1 放冰箱冷藏的时间至少6小时吧。第一次我做司康就放了六小时但是这次我放了8小时 感觉更松软更好吃喔。时间长点好。亲们可以晚上做了面团放冰箱 酱紫第二天早上起来就可以做啦。 2 其实加了燕麦的面团有点会散 怕掌握不好的亲可以不加 我是感觉有点松散的感觉。 3 每个人的烤箱不同 所以烤的时间不一定。只要你看的上色差不多了就拿出来就好。(??? ? ???)