日本酱油做的蛤蜊炖蛋
蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，嫩嫩滑滑的，味道鲜美，营养丰富，富含各种矿物质，有丰富的蛋白质。属于老少介宜菜品。
蛤蜊炖蛋的做法
步骤1
蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。
步骤2
鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。
步骤3
将煮蛤蜊的水加入蛋液内。
步骤4
蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。
步骤5
蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。
步骤6
最后加入又伊鲜原味酱油和麻油调味。