鱼香煎蛋

鱼香煎蛋的用料

鸡蛋 3个	蒜台四根
木耳一小把	小红辣椒三根

步骤1

蒜台和泡好的木耳切小丁备用，小红辣椒切成小圈备用

步骤2

三勺糖，两勺陈醋，三勺酱油，适量耗油放入小碗里搅匀备用

步骤3

鸡蛋打散备用

步骤4

煎锅放底油，油温八成左右倒入打散鸡蛋，中火煎成蛋饼，装盘

步骤5

炒锅放底油，将蒜台丁木耳丁，红辣椒倒入煸炒快熟时倒入事先调好的调料汁，炒一分左右就可出锅倒在蛋饼上！

煎蛋时火候别太大也别太小，尽量让煎蛋蓬蓬的，但又不散

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