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诗文
红烧鳕鱼
释义
红烧鳕鱼
红烧鳕鱼的用料
鳕鱼 3块
老酒 10ml
葱姜蒜 适量
香菜 适量
白糖 3g
红烧鳕鱼的做法
步骤1
我不知道这个是不是鳕鱼,可是在温州这里大家都这么叫的,如果谁认识,来纠正我一下哈!我买的是偏小点的鱼洗干净,沥水
步骤2
在鱼身划两刀,我把尾巴切了!
步骤3
少放点油,海鲜一般都是清蒸吃的,很少红烧(我今天换下口味哈)这里的本地人都将就原汁原味
步骤4
鱼不要翻面了,因为鱼皮很薄很容易破,然后放入姜蒜,一分钟后加入老酒(黄酒可以替代)让老酒在锅里烧两分钟,这样鱼就没有腥味了!
步骤5
然后加点水,不用太多,鳕鱼肉很嫩,稍微煮几分钟就好了,放盐等,在放葱花煮一分钟,再加点白糖,最后出锅放香菜(后面没有成品图,抱歉啊!因为老公下班回来我还没做好,后来直接吃了,忘记拍了!)
红烧鳕鱼的烹饪技巧
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金刚随机无尽颂·持经功德分第十五 释印肃
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金刚随机无尽颂·大乘正宗分第三 释印肃
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更新时间:2025/9/6 6:28:18