芝麻蛋糕

在家休息没什么事，宝贝嚷嚷着要上街买蛋糕吃，我实在不想出门，跟宝宝商量咱自己做蛋糕吃，给宝贝弄了一点面粉一点水，一个手动打蛋器让他自己在那边玩着，于是我就弄了这么个小蛋糕，6寸有点小了，我们娘俩觉得不够吃的，呵呵

芝麻蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋清分离

步骤2

蛋黄里倒入一点融化的黄油，一勺白糖，适量牛奶

步骤3

用打蛋器将蛋黄混合物打出细泡

步骤4

筛入低筋面粉

步骤5

用刮板上下翻拌均匀

步骤6

蛋清先加一点盐一勺白糖

步骤7

用打蛋器打出粗泡沫的时候再加入一勺白糖

步骤8

最后打发好的蛋白

步骤9

取1/3蛋白放入面糊里，继续用蛋糕刮板上下翻拌均匀

步骤10

剩下的蛋白分两次放入面糊翻拌均匀，注意最好不要搅拌出筋，放入黑芝麻搅匀

步骤11

模具内壁抹一层黄油好脱模，倒入面糊，在桌子上震一下

步骤12

我是6寸蛋糕模，放在倒入第二层，150度上下火30分钟

步骤13

蛋糕出炉后要倒扣放凉脱模