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诗文 炸酱面的家常做法
释义

炸酱面的家常做法

咱家的妈咪老是说想吃炸酱面,今儿就给她做了一碗,简单又美味,不会太复杂,减肥,排毒,降脂肪,降糖,抗衰老,润肠,补血,防癌,健脑!

炸酱面的用料

小麦面粉 适量 猪肉 适量
黄瓜 适量 香菇 适量
淀粉 少许 食盐 适量
葱 少许 蒜 适量
姜 适量 胡椒粉 少许
甜面酱(或者豆瓣酱也行) 适量 鸡精 适量

炸酱面的做法

步骤1

猪肉肥瘦分开,分别切成丁,然后用盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,油将瘦肉腌上15分钟

步骤2

葱和黄瓜切丝,姜蒜切末备用

步骤3

锅里放少许油,然后放入肥肉丁,翻炒至微黄出油,再放入腌制好的瘦肉,翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放香菇
炸酱面的家常做法的做法图解4

步骤4

香菇稍稍变软,加入干黄酱和甜面酱的混合酱,翻炒均匀,加入适量开水,小火半个小时。待汤汁浓厚时,加入少许鸡精,改大火,稍稍收一下,即可。

步骤5

面条可以用新鲜面条,也可以用龙须面,也可以自己擀面条,方法如下:
炸酱面的家常做法的做法图解6

步骤6

面粉里加入少许盐,也可以加一个鸡蛋,合成面团,稍微硬一点,醒半个小时。然后擀成片,切成条,入开水锅,两开即可。出锅后放上黄瓜丝,和姜丝,再淋上炸酱即可开吃

炸酱面的烹饪技巧

有一些调料可以省略

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:07:10