炸年糕
粑粑乡下带回来的泡水里保存的硬年糕，传统吃法，好吃。
炸年糕的做法
步骤1
大年糕切厚片，1cm以内。
步骤2
锅热油热转小火。打匀蛋液，年糕滚下蛋液下锅炸。
步骤3
我用的不粘锅比较方便。勤翻面让它受热均匀。
步骤4
年糕软塌塌有点泡起来就可以出锅沥油了。
步骤5
装盘开吃。炸年糕的烹饪技巧
有厨房纸吸油更好，因为油炸真的挺油、肠胃不好的油的受不了。