炸元宵

我生活的地方元宵和超市里买的汤圆不一样，我们是用糯的红高粱面做成，包裹进最简单的红糖，可以煮，也可以炸，相较于糯米粉的白色汤圆，更有种特殊的香味，配上最淳朴的红糖馅儿或者豆沙馅，真是让人欲罢不能

炸元宵的用料

元宵面两碗	水半杯
豆沙馅适量	红糖适量

步骤1

将元宵面加水，和成团，元宵面不同于白面，更接近泥巴的感觉，只能堆成团

步骤2

抓起适量的面，简单团成团，握在左手，用右手拇指压成碗形，放入红糖或者豆沙馅，然后收口，团成圆形

步骤3

下锅炸，进锅之前用牙签扎几个孔透气用，小火慢慢翻动，一会儿就会炸裂开口，大概炸开两三个口就差不多熟了

步骤4

趁热吃，简直完美。也可以用水煮，一样很好吃

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