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诗文 炸元宵
释义

炸元宵

我生活的地方元宵和超市里买的汤圆不一样,我们是用糯的红高粱面做成,包裹进最简单的红糖,可以煮,也可以炸,相较于糯米粉的白色汤圆,更有种特殊的香味,配上最淳朴的红糖馅儿或者豆沙馅,真是让人欲罢不能

炸元宵的用料

元宵面 两碗 水 半杯
豆沙馅 适量 红糖 适量

炸元宵的做法

炸元宵的做法图解1

步骤1

将元宵面加水,和成团,元宵面不同于白面,更接近泥巴的感觉,只能堆成团
炸元宵的做法图解2

步骤2

抓起适量的面,简单团成团,握在左手,用右手拇指压成碗形,放入红糖或者豆沙馅,然后收口,团成圆形
炸元宵的做法图解3

步骤3

下锅炸,进锅之前用牙签扎几个孔透气用,小火慢慢翻动,一会儿就会炸裂开口,大概炸开两三个口就差不多熟了
炸元宵的做法图解4

步骤4

趁热吃,简直完美。也可以用水煮,一样很好吃

炸元宵的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:43:31