维多利亚海绵蛋糕Victoria Sponge Cake

这是一个8寸的蛋糕，当我在剑桥的Harriets Cafe & Tearrooms吃到后就决心回来做，在做了几次之后找到了比较合适中国人口味的比例，英国的甜点真的太甜了！当然，如果很喜欢甜甜口味的人，可以把白砂糖也加到与鸡蛋同重。

维多利亚海绵蛋糕Victoria Sponge Cake的用料

步骤1

预热烤箱170摄氏度，称重食材。

步骤2

混合黄油、糖。

步骤3

加蛋，一个一个加。

步骤4

加入面粉、烘培粉、盐（混合过筛），香草精、牛奶。

步骤5

分盘，烤20分钟。

步骤6

晾凉蛋糕。打发double cream和切草莓。

步骤7

选个丑的海绵蛋糕放在底部，一层果酱，一层奶油，可以夹一些草莓。奶油和果酱的多少可以根据大家口味决定，我这是因为朋友太爱吃，加到300ml，你100ml也好，50ml其实都可以。

步骤8

好看的海绵蛋糕压在顶上，装饰上草莓，洒上糖霜。完成！

有问题可以在微博留言，我会升级菜谱。谢谢！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。