诗文 | 维多利亚海绵蛋糕Victoria Sponge Cake |
释义 |
维多利亚海绵蛋糕Victoria Sponge Cake这是一个8寸的蛋糕,当我在剑桥的Harriets Cafe & Tearrooms吃到后就决心回来做,在做了几次之后找到了比较合适中国人口味的比例,英国的甜点真的太甜了!当然,如果很喜欢甜甜口味的人,可以把白砂糖也加到与鸡蛋同重。 维多利亚海绵蛋糕Victoria Sponge Cake的做法![]() 步骤1 预热烤箱170摄氏度,称重食材。![]() 步骤2 混合黄油、糖。![]() 步骤3 加蛋,一个一个加。![]() 步骤4 加入面粉、烘培粉、盐(混合过筛),香草精、牛奶。![]() 步骤5 分盘,烤20分钟。![]() 步骤6 晾凉蛋糕。打发double cream和切草莓。![]() 步骤7 选个丑的海绵蛋糕放在底部,一层果酱,一层奶油,可以夹一些草莓。奶油和果酱的多少可以根据大家口味决定,我这是因为朋友太爱吃,加到300ml,你100ml也好,50ml其实都可以。![]() 步骤8 好看的海绵蛋糕压在顶上,装饰上草莓,洒上糖霜。完成!维多利亚海绵蛋糕Victoria Sponge Cake的烹饪技巧有问题可以在微博留言,我会升级菜谱。谢谢! |
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