红烧肉
肉肉是微甜口儿的 非常适合小孩子吃 不用再放盐了 除非口儿特别重 因为红烧汁和老抽是咸的
红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净后切成均匀的小方墩 我喜欢切小一点 好熟而且看着不会太肥腻
步骤2
切好的肉凉水下锅汆水去除血沫 可以在水里放两片姜去腥 备其他辅料
步骤3
锅内倒少许底油小火把冰糖炒化 变色后倒入汆好水的五花肉 大葱 姜片 大料翻炒上色 继续嘭入料酒翻炒
步骤4
倒入秘制红烧汁和适量老抽翻炒均匀后 加热水炖一个小时
步骤5
收汁！出锅！红烧肉的烹饪技巧
不用放盐