护胃刮油～炒米（炒米茶，炒米粥）
原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了)，变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。
护胃刮油～炒米（炒米茶，炒米粥）的做法
步骤1
选上几斤米(米的质量、种类不限，只是建议你别选糯米，但最好是选那种免洗米，省去一道洗净、晾干的手续)
步骤2
锅中不放油，放入大米用中小火干炒; 不停的用铲子翻炒;直到把米炒成褐色，米就炒好了
步骤3
在炒米里倒入开水泡一会儿，就是炒米茶。炒米茶，上班的时候可以喝。不耽误工作又能减肥，消暑解渴，一举多得啊!护胃刮油～炒米（炒米茶，炒米粥）的烹饪技巧
1、炒米的时候，要保证米是干的; 2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的; 3、米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了，你喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点。 4、炒好的米要晾凉后再煮粥，不然容易糊汤; 5、炒过的米不会象普通的米那样可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平时熬粥少放一些