香菜煎饼
为母上大人做的晚餐
香菜煎饼的做法
步骤1
香菜洗净后，切碎，放入碗中备用 （喜欢吃香菜的 可以多放一些哟）
步骤2
低筋面粉过筛，过筛的目的是为了让面糊不起小疙瘩，难以搅拌
步骤3
加入清水 ??注意清水和面粉的比例为1:1
步骤4
将面糊搅拌均匀，成糊糊状，此时 面糊可能比较稠 不需要多加水 因为后来要加鸡蛋哒～
步骤5
准备两个鸡蛋，我用的是鸭蛋 这无所谓 加入半勺盐 四分之一的味精
步骤6
将鸡蛋打成如图这样就行了，像水一样顺滑～～～～
步骤7
加入两勺植物油，再次打匀鸡蛋
步骤8
将搅拌好的蛋液分两次加入面糊
步骤9
两次加完之后，搅拌均匀，像这样就OK了
步骤10
加入香菜 喜欢吃的多加些 搅拌均匀
步骤11
不粘锅大火烧热后加入少许油 一定要等锅烧热后再加油！！！热锅冷油！
步骤12
舀一勺面糊放入锅中，此时调中火 待面糊表面又些凝固后 调小火翻面
步骤13
两面煎制金黄就能出锅啦
步骤14
如果喜欢吃辣的话可以刷一层辣酱～棒棒哒～香菜煎饼的烹饪技巧
1.面粉要过筛，以防搅拌过程中有许多的小疙瘩 2.其实面粉和水不必纠结于放多少 差不多1:1 3.每一张煎完之后 离火 补一勺油，虽然是不粘锅 但是不放油的话 煎饼会裂哟～