香辣猪蹄
香辣猪蹄的做法
步骤1
1:将猪蹄切成三小段，用清水将血水洗净！步骤2
2:切几片生姜，将猪蹄放入煮锅，放入生姜，开水，大火煮5分钟左右，倒出用开水冲洗猪蹄，将浮沫清洗干净！步骤3
3:重入煮锅，将大料用纱布包扎好放入，将生姜，黄酒，冰糖，生抽，老抽，放入，倒入开水沒过猪蹄即可！煮40分左右！如果觉得麻烦，高压锅15分钟即可！
步骤4
4:起油锅，少量油，将煮好的猪蹄去汤倒入油锅，煸炒至起有点焦！捞起！
步骤5
5:倒入红辣椒，大蒜煸炒，炒出香味！将猪蹄继续倒入翻炒后倒入花生粒！最后撒上胡椒粉！盛出！有葱的话装饰更好，我家没有！所以就这样吧！香辣猪蹄的烹饪技巧
1:猪蹄，我用的是超市售卖的前面那一段，因为我只喜欢吃这个！2:大料，我用的是超市买的煮肉料，省得自己配！