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诗文 香菇皮蛋鸡肉粥
释义

香菇皮蛋鸡肉粥

香菇皮蛋鸡肉粥的用料

粳米 1碗 鸡肉 80g
皮蛋 1个 香菇 适量
淀粉
鱼露
白酒

香菇皮蛋鸡肉粥的做法

香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解1

步骤1

粳米提前一夜泡好,(这次是粳米+少许东北大米,也可不加)
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解2

步骤2

煲粥的材料,新鲜的香菇洗净切片,鸡肉切丝
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解3

步骤3

鸡肉加少量盐,鱼露,白酒,淀粉搅拌匀,再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上,(如果不腌制下鸡肉真的一点都不滑呢
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解4

步骤4

粳米下电饭锅,加足量水,加几滴油,按键开始煲。粥熬到绵稠时要偶尔去搅拌下怕糊底,开一点盖缝,不然煲粥的泡沫膨胀会溢出来
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解5

步骤5

米熬到开花状,粥变的绵稠时加入皮蛋,弄碎开来,稍煮片刻
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解6

步骤6

再加入香菇,熬煮10分钟左右
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解7

步骤7

最后才放鸡丝,放入粥里,静置十多秒再搅拌开来,淀粉就会裹上鸡肉不会跑掉。加上盐,撒少许胡椒粉煮开了即可,鸡肉变色就好,不要煮太久

步骤8

吃的时候撒点葱花更美味了

香菇皮蛋鸡肉粥的烹饪技巧

别再给我留言, 说 孕妇不能吃, 别人可以吃就行。

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更新时间:2024/12/26 3:17:18